京都に銘菓は数多かれ、千寿せんべいは特に美味しい

京都には美味しいお菓子が和洋ともに数多くある。

その中でいくつか大好物があるんだけど

特に千寿せんべいは、見た目和菓子ぽくて

味は洋菓子のクッキーみたいで

まだ餡子の美味しさに目覚めていないお子様にも喜ばれるお菓子です。

程よい厚さの波打ったクッキー生地みたいなおせんべいに

甘みあっさり、まろやかな口当たりのクリームが挟み込まれていて

これがまた、絶妙な塩梅なんですよ。

洋菓子的な味と素材なのに、ほんのりと

和の上品さがあるのは何故でしょう。

わりと日持ちするので、お土産やお持たせに最適ですので

誰かうちにこの千寿せんべい持って遊びに来てください(笑)

自粛解禁後、愛犬の散歩

時にはペットの話も書かねば。

どうもはじめまして、私です(笑)

新型コロナ感染拡大による

自粛要請、緊急事態宣言が解除され

徐々に我が街も活気を

取り戻しつつあります。

自粛要請の期間中は、愛犬の

散歩も少し遠慮がちになり

早朝や日没後の時間帯を選んで

いましたが、これでもう

堂々と、空が明るいうちに

犬の散歩ができるぜ、わーい。

って、喜んでいるのですが、

ずっと家に引きこもって

いつ寝ても起きてもいい生活を

送っていたせいですっかり

昼夜逆転モードなので、結局

午後に起床して、日没近くに

犬と出掛けております。

これは完全に自分のせいです。

国や政治に責任はありません(笑)

緊急事態が解除されても、まだ

コロナ感染が収束した訳ではありません。

まだまだ外出時はマスク着用、

手洗い必須、人との距離を開けることを

きちんと行いましょう、ね。

マンションの共有部分である

エレベーターと廊下、エントランスでは

ペットは必ず抱っこか、バッグに入れて

移動することが規則として定められています。

愛犬ポテさんのお散歩には必ず

抱っこ用のスリングと

ウンチ袋入れを持参します。

ああ、ウンチしました。

なるべく自宅の室内トイレで

排泄を済ませてから

散歩させるのが理想的ですが

なかなかそう簡単にはいかない。

だからせめて、自分の犬が

出した排泄物は飼い主が

責任もって持ち帰る。

これはマナーというよりも

人としての「常識」で

犬の飼い主としての「義務」です。

残念なことに、まだこんな

当たり前のことができない輩がいます。

その殆どが、もう既に成人した人。

本当に残念でならん。

同じ愛犬家として恥ずかしい。

相模原も桜が見頃になりまして

3月27日の夕方、近所の商店街近くの桜並木。先週まではどの桜の木も固いつぼみばかりだったのに、いつの間にかこんなにも・・・たぶん七割は咲いていたかな。

神奈川県にも愈々、桜の花見の季節がやってきた。明日3月31日は、夫と愛犬も一緒に相模原市役所に通ずる「市役所通り」の桜並木へ行って、カメラでたくさんの写真を撮りたいです。

ちなみに上の木の枝は、先週金曜日に撮った桜です。最初の画像と同じ場所の、同じ桜並木ですが、花が咲いているのと咲いていないので、イメージが全然違う。

美しいピンク色の花が散った後は、緑色の若葉が枝を覆い尽くします。その緑も爽やかで清々しくて、綺麗ですよね。

そしてこちら↑は、昨日もう一度その商店街近くの桜並木です。もうほぼ満開かと思いましたが、枝をよく見たら、まだ開いていない蕾もいくつかありました。もう9割は開花しています。なので明日こそ満開になるかな。

小さな花をひとつひとつ、眺めるのも楽しい。ひとつひとつはこんなに小さくて儚げ。

桜が咲いている間は雨が降らないでほしいなあ。

ドイツラスクという名のドイツとは無関係なお菓子

おやつの記録。

近所のスーパーで、いつもお菓子売り場のやや端の方にあるこのお菓子。若山製菓株式会社が発売している「ドイツラスク」という商品名ですが、実際にはドイツで食されているラスクを再現したようなものではなく、完全に日本菓子メーカー若山製菓さんのオリジナル商品です。

しかし、ラスクというお菓子はドイツが発祥なんですよね。だから完全に無関係だという訳でもない。

しかしこの若山製菓さんのドイツラスク、自家製のパンに自家製の黄色いクリームを塗って焼き上げたシンプルなお菓子だけど、この黄色いクリームがなんとも美味しくって、ついつい買ってしまう。特に個性的な味という訳でもないのに、このお菓子にしかない味を持っているのですよ。だから大ヒット商品ではないものの、長年愛されているお菓子なのでしょうね。


このお菓子の記事を書く為に、ラスク発祥の国ドイツのお菓子を検索していたんだけど、美味しそうなお菓子がいっぱいあって、ワクワクした。今は繊細なペット(猫)がいるから旅行へは行けないけど、いつか私と夫、老夫婦二人きりの生活になったら海外旅行へ行きたい。行くならドイツがいい。





amazonでドイツラスクを箱買いしてやろうかしら。

おやつの記録・美十の生八ツ橋と京ばぁむ

おやつの記録。

京都には複数の「八つ橋が有名な和菓子店」が存在しています。特に代表的な店、と訊ねると「聖護院八ツ橋総本店」が第一に挙げられる傾向。たしかに聖護院さんの八ツ橋はニッキの香りが強くて、私自身もこれぞ八ツ橋や！とは思う。

しかし私が個人的によく買って食べるのは、八ツ橋の老舗「聖護院八ツ橋総本店」でも「西尾八ツ橋本店」でもなく、「美十(元おたべ)」の八ツ橋なのである。ま、その理由はただ単に楽天市場で購入できるから、なんだけど(笑)。

ちなみに美十は数ある八ツ橋店の中で一番最初に、八ツ橋の生地に餡を包んだ「おたべ」を発売したお店でございます。

しかし今回はその「おたべ」ではなく、餡を包まない「生八ツ橋」です。八ツ橋の代表的な味「ニッキ」と「抹茶」の生八ツ橋です。

もちもちした食感に、上品な香り、ほのかな甘さを楽しむお菓子です。

美十の八ツ橋はニッキが強くなくて子供にも食べやすい味。そのぶん和菓子を食べ慣れている大人にとっては少々物足りないという感想もあります。

私は味覚が子供っぽいのでこれが好きなのです(笑)

しかし美十さんには八ツ橋と同じ、いや、もしかしたらそれ以上に人気の商品があります。

抹茶と豆乳の風味がやさしい味わいの和風バームクーヘン「京ばぁむ」です。
もしかしたら私も八ツ橋よりこの京ばぁむの方が目当てで買い物してるかも。

きっちり密封包装されているのでお土産に最適。
外箱もかわいいです。

開封したらお早めに食べちゃいましょう。付属の菓子切りで切り分けます。柔らかなのですんなりカットできます。

お好みのサイズにカット。外側には抹茶を練り込んだお砂糖がコーティングされています。軽くシャリッとした食感で、これが美味しいんです。

あー、ピントが合ってない(笑)

撮り直す。ピントは合ったけど角度が悪いぞ。

ちなみに京ばぁむには2種類の厚さが選べます。私はいつも3.5cmサイズを選んでいます。一人で食べるのならこれ位で丁度いい。あっさり味なので見た目より軽く食べきれちゃいます。しかしバウムクーヘンはどれも分厚い方が美味しいように思います。

おすすめは5.25cmサイズの厚いほう。

京ばあむ 3.5cm厚 抹茶と豆乳のバームクーヘン ぎをんさかい ※ホワイトデー仕様あり 楽天で購入

京ばあむ　5.25cm厚　 抹茶と豆乳のバームクーヘン　※ホワイトデー仕様あり【ぎをんさかい】 楽天で購入

以上、おやつの記録でございました。

桔梗信玄生プリン

おやつの記録。

日本全国的に有名な、山梨県の「桔梗信玄餅」の兄弟分というか。

「桔梗信玄生プリン」が好きです。

信玄餅の美味しさ、黄な粉の香りと黒蜜。
それがプリンになって、さっぱりした口当たりのスイーツに。

風呂敷のように包まれた外袋。
結び目を程いたら、小さな黒蜜の容器と
蓋には小さなスプーンが付いています。

蓋を開けると中にはみっちりと詰まった、黄な粉風味のプリン。

黒蜜がプリン全体に行き渡るように、スプーンで
切れ込みを入れてから黒蜜をかけます。

黒蜜は一度に全部かけたりしないように。
食べながら少しずつ足していく。
最後の一口まで、プリンに黒蜜が絡むように。

小さいプリンを小さなスプーンで
ひとくちずつ、大切なものを愛でるような感覚で食べる。

桔梗屋さんといえば代表的なのは「信玄餅」です。
もちろん信玄餅も美味しいし、好物なのですが
信玄プリンのほうが好きです。

菓子パンでお月見・月夜のベーコンエッグマフィン

時季外れの記事を書きます。

製パン会社の伊藤パンが期間限定で発売している「月夜のベーコンエッグマフィン」が好きなのです。ふわふわマフィンの中に、玉子とベーコンとチーズがふんわりと入っています。人によっては「具の量が少な過ぎる」という意見もありますが、私としてはこれくらいの量のほうがマフィンのふわふわ感を損ねないと思うの。

夜空に浮かぶお月様を愉しむ習慣があります。特に秋の「中秋の名月」が一般的ですが、ここ最近では、年に数回も大きな満月が見られる「スーパームーン」が話題になりましたね。

そんな美しいお月様をイメージした食品が数多く存在しています。特に我が日本では、月見団子や月見うどん・そばなど。そして和菓子にも「月」の名前を持つ商品が沢山あります。それはそれはもう、本当にたくさんあるのでそれについては後日改めて別の記事に書くことにしよう。

うん、たしかに具の量が少ない(笑)。でもこのパンは「空腹を満たす」というより「ふんわりを楽しむ」目的のパンだと。そうだ、お腹がすいたら菓子パンじゃなくちゃんと飯を食えと。いやでもやっぱり具が少ない。もう少し増やしてもいけそうですね。次回の発売には具の量を少しアップしてくださいイトーパン様。

長明寺っていうのかい（桜餅）

先日、桃の節句に因んで桜餅を食べたことをこのブログに書きました。

その時、記事に「道明寺と桜餅」って書いたのですが、道明寺は関西の主な桜餅。もう一方は関東の主な桜餅。私は関東の桜餅の正しい名称を知らず、そのまま「桜餅」と書いておりました。

お恥ずかしながら知らなかったのですが、この桜餅は「長明寺」という名前だったのですね。インスタのお友達の投稿でたった今知ったわ。すみません。

日本の桜餅は、関東と関西で違うのだ。関西生まれの私は、夫の仕事関係で関東へ移り住んでから知りました。

こちらが日本関西でいう桜餅「道明寺」。桜で色と風味を付けたもち米を練って、小豆の漉し餡を詰め、桜の葉で包んだ和菓子。この葉っぱは食べることが出来るので剥がさずに、そのまま一緒に食べます。
ほんのり塩気の効いた桜の葉と、上品な漉し餡の調和が美味しい。

そしてこちらが冒頭の画像と同じ、関東の桜餅「長明寺」。桜の葉で包まれているのは同じだけど、中身が全く異なります。

長明寺は小麦粉で練って色付けした生地を平らに伸ばし、上品な小豆餡を乗せて折り畳むような形状です。

こちらの桜葉も塩漬けされていますが、道明寺の桜葉より硬くしっかりしている物が多く、東京で長明寺を長年に渡り販売している老舗和菓子店では、桜葉は生地に桜の香りを付ける為のものなので、取り外して中の菓子だけ食べるのを推奨している様です。

しかし、桜の葉っぱを食べるか食べないかについては正解がなく、どちらでもよい。という事だそうです。

以上、桜餅について勉強いたしました！

【動画】うちの猫がパソコンの前でゴロゴロしていた

過去にYouTubeへアップしていた動画。
Google⁺が4月に終了するその前に、ここにも載せておきます。

個人的にとてもお気に入りの動画です。
閉じたラップトップPCに猫の姿が反射され、とても不思議な映像になりました。

別角度から見ると、こんな姿です。この子の名前は「お琴さん」。長い四肢のわりに顔が小さいので、角度によって手がとても大きく見えます。

こんな変な写真を撮られているだなんて、お琴さんは気付かない。変な写真をブログに投稿して、ほくそ笑んでいるだなんて。

3月3日は桃の節句・菱餅を食べよう

3月3日は「桃の節句」「雛祭り」の日。
代表的な食べ物のひとつ「菱餅」を食べます。

菱餅とは、紅(ピンク)、白、緑色の
お餅を３枚重ねてひし形にカットした、日本古来の食べ物です。

これらの３色にはそれぞれ
意味があり、願いが込められています。
色の意味にはいくつかの説がありまして、
ピンクは魔除け、白は清浄、緑は健康を
願うという説。

もうひとつは、「緑」の大地に
「白い雪」が積もり、そこに
「桃(ピンク)」の花が咲くという
おそらく春の訪れを意味する？説。

ようするに「縁起物」なので
雛祭りの後は美味しく食べましょう。

で、その菱餅ってどうやって食べるの？？
と疑問に思っていたので調べて見たけど
「手や木槌で３色に分けて食べる」
といった手順の後は、それぞれ
好きなように食べればよい、みたいな感じです。

色はついてるけど
味は至って普通の切り餅です。
焼いて食べるのが一般的。

緑はヨモギを使っているので
ヨモギの香ばしい香りがしますから
小豆餡をたっぷり付けて
甘味で食べるのがよさそうだ。

さて三つに分けてみよう。本来なら
包丁は使わないほうがいいらしいけど
私の力不足なのか手で剥がせなかったし
我が家には木槌なんてありませんし。

色の境目に包丁の刃を少し差し込んだら
難なく綺麗に３色、分けることができました。
さて、焼いていこう。

オーブントースター「強」設定で５～７分。

はい、焼き目もまあまあ美味しそうに焼けました。

結論、私は各色違う味付けで食べました。
お皿の選択はちょっと間違えたかも知れない(笑)

シンプルな白は、お醤油と刻み海苔でしょっぱい味付け。

ヨモギの香りの緑は、小豆餡で甘く。

実はピンクが一番迷った。可愛い色なので
やっぱり甘く食べたい。
黒蜜ときな粉を合わせました。

以上、我が家ではこうやって菱餅を食べている、でした。